Join us at the Chef's tableΑνακαλύψτε το barbecue με ένα μοναδικό BBQ Dining Experience!
Θα μας συναντήσετε στο Chef's table μέσα στο Smoking Room, όπου θα σας καλωσορίσει η Chef ή ένας από τους έμπειρους Pitmasters μας. Μαζί θα απολαύσουμε Aperitivos και Bar Food και θα συζητήσουμε για το barbecue, ενώ ταυτόχρονα θα παρακολουθούμε την λειτουργία των offset smokers του εστιατορίου. Θα εξερευνήσουμε την ιστορία του barbecue και θα μάθουμε την τεχνική του low & slow στην πράξη, δοκιμάζοντας να κάνουμε ψυχρό κάπνισμα και να απολαύσουμε τους.. κόπους της εργασίας μας, κατευθείαν από το καπνιστήριο! Το Dining Experience ολοκληρώνεται με ένα à la carte δείπνο τριών πιάτων. Για παρέες 3-6 ατόμων. €75 κατ' άτομο. Η τιμή δεν περιλαμβάνει τα ποτά του δείπνου. Επιλογές για wine pairing θα προσφερθούν σε ειδικές τιμές. Το BBQ Dining Experience προσφέρεται σε συγκεκριμένες Ημέρες και Ώρες. |
Meet the ChefΗ Έλενα Καπέρδα είναι chef. Και chef pâtissière. Και all-around δημιουργικός άνθρωπος, μια αστείρευτη πηγή ιδεών, και η πραγματική έμπνευση πίσω από αυτό το υπέροχο Fine Mess που έχουμε κάνει εδώ.
Η ΄Ελενα άφησε από νωρίς πίσω την αρχιτεκτονική ώστε να κυνηγήσει την αγάπη της για την γεύση. Η μαγειρική της φιλοσοφία είναι απλή: η γαστρονομία πρέπει να υπηρετεί τις αισθήσεις, τα συναισθήματα και τις εμπειρίες. Όχι το 'φαίνεσθαι'. Το 2017, δημιούργησε το Lick the Spoon, ένα μοναδικό στο είδος του εργαστήρι ζαχαροπλαστικής με ειδίκευση στο εορταστικό γλυκό εκδηλώσεων. Δύο χρόνια μετά, η Έλενα έφερε το low & slow barbecue στην σύγχρονη γαστρονομία και ίδρυσε το Fine Mess Smokehouse. |
© 2018 Fine Mess (Αρ. ΓεΜΗ 159100503000)